Hygiène et Sécurité en Crèche
Prochaines sessions
Aucune session pour le moment.
Programme de la formation
BPH (Bonnes Pratiques d’hygiène)
– Classement des bactéries, virus, levures et moisissures utiles et nuisibles.
– Le lavage des mains. Le port des E.P.I.
– Plan de nettoyage et de désinfection.
– Pictogrammes d’aides et pictogrammes de sécurité.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
– La méthode H.A.C.C.P (PMS).
– Les obligations de résultat (quelques obligations de moyen).
– Gestion des points critiques.
INCO (Etiquetage Allergènes)
– Étiquetage des denrées alimentaires : nouvelles règles européennes.
– Informations sur les substances allergènes, l’indication de l’origine ou de la provenance.
– Qu’est-ce qu’une allergie ? L’allergie alimentaire. L’intolérance alimentaire.
– Liste des allergènes alimentaires.
– Comprendre l’étiquetage alimentaire.
D.U.E.R.P. (Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels)
– Les risques liés aux feux. Les risques d’incendie des corps gras.
– Les premiers soins. L’armoire des premiers secours. Les gestes qui sauvent.
– Les risques de la manipulation des produits chimiques.
– Réglementation applicable.
– Guide d’aide à la rédaction du D.U.E.R.P des métiers de bouche.
Programme mis à jour le 05/11/2025 (version 5.5 - Juin 2025)
Objectifs, aptitudes et compétences
Objectif de la formation : À l’issue de la formation, le(s) stagiaire(s) connaîtront les procédures de nettoyage en crèche ; ils sauront évaluer et établir un plan de maîtrise sanitaire PMS; ils seront en capacité d’identifier les produits allergènes en alimentation ; les stagiaires auront les moyens de créer un document unique d’évaluation des risques professionnels.
Prérequis
Les formations hygiène sont accessibles à tout le monde, sans besoin de connaissances préalables.
Projet professionnel ou emploi actuel en rapport avec l’hygiène dans les ERP.
Méthodes mobilisées (moyens pédagogiques et techniques)
Moyens pédagogiques :
• Formation présentielle
• Présentation – Analyse – Restitution – Échange.
• Apports théoriques et expérientiel
• Exercices pratiques réalisés en continu durant la formation
• Accompagnement constant du formateur tout au long de la formation
• Documents visuels analysés et exercices écrits
• Étude de cas concrète en lien avec le projet de formation
• Évaluation initiale, intermédiaire et finale.
• Dégustation et analyse critique de la production / Autoévaluation.
• Pédagogie ludique basée sur de la réflexion, des ateliers et des apports du formateur
• Les participants auront accès à un support de formation
Moyens techniques :
• Séances de formation sur le poste de travail de l’apprenant
• Un livret pédagogique est remis à l’entreprise lors de la formation.
Moyens d’encadrement : formateur expérimenté dans son domaine de compétences.
Modalités d'évaluations des acquis
• En amont de la formation, entretien de positionnement individuel et d’analyse des besoins pour adapter la formation aux attentes du client bénéficiaire
• Convocation envoyée en amont de la formation précisant les modalités de déroulement et de suivi de la formation
• Suivi de l’exécution : feuille de présence signée par le stagiaire à chaque séance
• Un certificat de réalisation et une attestation de formation seront remis au stagiaire à l’issue de la formation
• Appréciation des résultats : A la fin de la formation, un questionnaire de satisfaction est adressé à chaque stagiaire
• Un certificat de réalisation est adressé sur demande au commanditaire / financeur (Caisse des Dépôts et Consignations, FAF, OPCO).Chaque stagiaire répondra à un questionnaire d’évaluation des connaissances. Le formateur procèdera à une évaluation des acquis de chaque stagiaire, notifiée dans un rapport.
Accessibilité
Notre organisme peut vous offrir des possibilités d’adaptation et/ou de compensation spécifiques si elles sont nécessaires à l’amélioration de vos apprentissages sur cette formation. Aussi, si vous avez besoin d’aménagement spécifique, nous vous remercions de contacter directement le référent handicap Benoit au 07 77 68 30 42.
Public concerné
Salariés, Demandeurs d’emploi, Particuliers, Entreprises.
Personnel et gérant d’établissement d’ERP.
Demander un devis
Délais d’accès : 20 jours et/ou selon planning.
Modalités d’accès : Définition des besoins et test de positionnement, devis, convention.
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Sanctions visées
Attestation de fin de formation suite à contrôle continu sur vos acquis par rapport à l’évaluation initiale.
Specialité
Ressources humaines, gestion du personnel, gestion de l’emploi
Nature de la formation
Actions de formation
Délai d'accès
Délais d’accès : 20 jours et/ou selon planning.
Modalités d’accès : Définition des besoins et test de positionnement, devis, convention.
Taux de satisfaction :
Aucun indicateur disponible à ce jour. Les résultats seront publiés dès la première session réalisée.
Taux validation :
Aucun indicateur disponible à ce jour. Les résultats seront publiés dès la première session réalisée.
Qualification des intervenants
Monsieur Xavier Nicloux, professionnel du secteur alimentaire depuis 1994.
Pour toutes informations sur votre formateur, veuillez contacter votre référent pédagogique Benoit au 07 77 68 30 42 ou par mail : contact@monformateur.fr
Prochaines sessions
Aucune session pour le moment.
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