Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Présentielle (Hors CPF)
700,00€
Connaissances de base en microbiologie des aliments Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) Le plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Agrément ROFHYA : XXXXXXXX
Liens vers la fiche Mon Compte Formation :
HACCP Présentielle
Description
Objectif de la formation
Reglementation, risques lies a une insuffisance d hygiene en restauration commerciale, mise en oeuvre des principes d hygiene en restauration commerciale.
Contenu de la formation
Hygiene alimentaire : Formation permettant d acquerir les connaissances et competences de mise en oeuvre de l hygiene et la securite alimentaire conforme au Decret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :Â La tracabilite des operations, du transport a l entreposage, a la transformation et au service – Le respect de la chaine du froid et la connaissance des principaux dangers.
Résultats attendus
Hygiene alimentaire : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d hygiènes conformes aux attendus de la règlementation. Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Informations complémentaires
| Durée | 14 heures |
|---|---|
| Formation Certifiante | Oui |
| Réalisation | Présentielle |
