Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Mixte (CPF)

350,00

Connaissances de base en microbiologie des aliments Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) Le plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Agrément ROFHYA : XXXXXXXX

Formation Eligible CPF

France Compétences : RS5764

Liens vers la fiche Mon Compte Formation :

HACCP Présentielle

UGS : haccp-cpf-pres-1 Catégories : ,

Description

Objectif de la formation

Reglementation, risques lies a une insuffisance d hygiene en restauration commerciale, mise en oeuvre des principes d hygiene en restauration commerciale.

Contenu de la formation

Hygiene alimentaire : Formation permettant d acquerir les connaissances et competences de mise en oeuvre de l hygiene et la securite alimentaire conforme au Decret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :  La tracabilite des operations, du transport a l entreposage, a la transformation et au service – Le respect de la chaine du froid et la connaissance des principaux dangers.

Résultats attendus

Hygiene alimentaire :  Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d hygiènes conformes aux attendus de la règlementation. Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.

Informations complémentaires

Durée

14 heures

Formation Certifiante

Oui

Réalisation

Présentielle